劲酒成功秘诀：从不闯质量“红灯”
发布日期：2016-03-23
新华网博亿堂下载手机版3月16日电（通讯员 谭儒）“劲酒虽好，可不要贪杯哟！”上世纪，相声演员姜昆的这句温馨提醒，让劲酒家喻户晓。1953年创建的劲牌公司，专注于“健康产业”，1989年，研制成功了“中国劲酒”开创了保健酒新纪元，并引领中国保健酒走向了一个新的时代，并畅销海内外。劲酒2014年销售75亿元，2015年销售收入近85亿元，连续多年牢牢地站立在保健酒业之巅。为什么劲酒能连续畅销多年？浙江大学博士生导师、教授何贵兵给出的答案是：好的品质。 “把产品做好是劲牌的第一责任”。劲牌人是这么说的，也是这么做的。当别人借“黄金十年”连续大刀阔斧地涨价、出奢侈品、搞“名酒”的时候，劲牌没有因经销商抱怨利润低而疯狂涨价。劲酒还一度因价格便宜，被人笑为难登大雅之堂而多有微词。但劲牌不为利益所动，坚持为消费者着想，坚持构建一个健康的保健酒市场，并且破解了“便宜没好货”的魔咒。 事实上，劲牌率先提出“按做药的标准生产保健酒”的理念，质量控制工作获得了多项权威认可，先后通过IS09001质量管理体系、HACCP食品安全体系、保健食品GMP、OU洁食认证。2014年7月，劲牌被国家工信部授予工业企业质量标杆荣誉，为2014年度博亿堂b8123官网唯一获此殊荣的企业。同年，获博亿堂b8123官网省人民政府最高质量荣誉奖—-“博亿堂b8123官网省长江质量奖”，是唯一获此殊荣的民营企业。
好酒的标准是什么？一般来讲是好喝不上头、喝了能健康。劲酒好，好就好在好水、好料、好检测。 水乃酒之血，水乃酒之魂。经过多年的勘察，劲牌人投资11.7亿元、历时十年，沿幕阜山脉七大泉源先后兴建了三座原酒生态园，用清澈甘甜的天然饮用矿泉水做酒源。构建了劲酒的根基。 “保证产品好质量要从好原料开始”，这是劲牌产品质量理念。劲牌坚持原产地种植，逐步建立9000余亩GAP标准道地药材种植和原料基地，以确保药材的纯正性。劲牌千挑万选出来的原料种植基地，无一不是历史悠久、品质道地的药材原产地。劲牌实现中药材原料产地直供，也开创酒业药材种植基地实行GAP标准化管理之先河，奠定了劲酒好品质的基石。 劲牌在生产的全过程实施QC。劲牌率先打破“中药看成色”的常规，投资5亿元建成我国第一个保健酒现代生产基地，使保健酒的生产过程实现了自动化、全封闭和高洁净。 劲牌不断地树立产品质量全员意识，推行全面质量管理，健全质量管理体系，用科学的管理手段和方法，加强现场管理，建立各项规章制度，让每位员工积极参与质量管理，使每个环节渗透劲牌“品质第一”的质量理念，所以劲牌产品的质量一直在市场上被消费者认可，竖起大拇指。 “在质量面前任何人不能闯红灯”，“不达标的酒，一滴也不能出厂”，“质量可追溯、安全零风险、产品无瑕疵。”这是劲牌对社会的庄严承诺，劲牌筑就一道坚固的质量堡垒。 劲牌非常重视食品安全，将劲酒质量安全视为企业生命之基。劲牌自创办之初，就建立了一套严于国家标准的内部质量控制体系，质量管理贯穿于整个生产过程，细化到每一道生产工序。 在生产中，原材料的重金属、农药残留、二氧化硫、黄曲霉素等指标，是质量控制的重中之重。劲酒的原材料标准中，从种植、采收、运输到包装，有172项标准高于国家标准。同时，由采购部、检测中心、质量部、技术部层层把关。 劲酒执行的技术标准、管理标准、操作标准共1591项。其中，自主制订的技术标准达959项，占技术标准总数16%。这些技术标准规范覆盖了从原料种植、采收、运输到包装材料质量监控、酒体调配灌装，以及劲牌产品上架销售的整套工序，为企业的每个环节、每道工序构筑起了劲酒质量安全防线。
劲牌人崇尚“好的产品不是检验出来，而是生产出来”的理念。何贵兵认为，恰恰有了这样的意识，劲牌人在劲酒生产的每个环节都追求“品质第一”，把握好了劲酒生产的全过程，从而创造了劲酒的过硬品质。此外，劲牌的创新永不止步。 从1989年劲酒破茧而出，时隔28个年头，劲酒一直创新，品质、工艺、包装都变的更贴近消费者，利于消费者。1993年，中国劲酒针对市场的需求，开发了第二代中国劲酒；1994年，中国药科大学中药学院生药研究室主任——博士生导师王峥涛教授对中国劲酒配方进行了论证，并对配方提出了修订；1996年，中国劲酒由“民间”的滋补酒称号取得了国家正式认可的加药食品“法定身份”；1997年，中国劲酒转而申报“抗疲劳、免疫调节”功能，并于12月取得保健食品批号“卫食健字(1997)第728号”。 何贵兵认为，在中国保健酒的创新道路上，劲酒的两大创新熠熠生辉，永留史册。 一是数字提取技术。《劲酒数字提取技术，让保健养生更科学》一文称，使用数字提取技术，科学比对、量化控制、数字提取，劲酒将人们担心的成分含量问题、功效问题、品质问题“三大问题”都用现代科技解决，提升了产品的品质，也让人们的养生更加科学健康。数字提取技术，破解了药材的有效活性成分不被破坏的难题，改造了传统保健酒生产工艺，实现保健酒生产工艺技术的全面提升，从而提升产品技术含量和产品品质。 二是首创了“固态法小曲白酒机械化酿造工艺”，实现了中国酿酒工艺机械化、自动化、信息化和智能化、智慧化。此工艺用于劲牌枫林酒厂，全程机械化生产，“粮不沾地”，使劲酒酿造不再直接与人接触，杂物、汗水也不会掉在原料中，酒质非常安全、稳定，不会因为人和天气的因素而波动。新工艺确保了最大限度地降低环境对酿酒过程及酒质的影响，酒质有明显的提升。